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    今日立秋 | 應季而食,不能錯過的秋日橄欖美味!

    來源: 作者: 時間:2023-08-08 瀏覽:0

    “民以食為天”,立秋是一個很重要的節氣,

    人們當然忘不了吃。在炎熱的夏季,

    人們什么都吃不下去,有厭食之感。

    一旦立秋,雖仍然很熱,而人們的身上再無

    濕粘不適之感,畢竟涼爽的秋天快要到了。



    人的味蕾也因此逐漸打開,

    于是就開始萌發了要做點好吃的想法,

    吃什么呢?今日小宇為您盤點不得不吃的立秋菜品~



    立秋餃子

    食材:面粉,韭菜,雞蛋,木耳,鹽,特級初榨橄欖油

    1、  和面成團狀,雞蛋打散放鹽,炒熟弄碎

    2、 韭菜、木耳切成末放雞蛋里

    3、 加入特級初榨橄欖油,海鮮醬油調味拌勻

    4、面揪成大小適中的小劑子,搟面至薄皮圓形狀開包

    5、蒸時在餃子底部刷點特級初榨橄欖油,十五分鐘后,開吃



    西紅柿炒雞蛋

    食材:西紅柿,雞蛋,特級初榨橄欖油,蔥花

    1、雞蛋磕碗里加鹽攪均,西紅柿切片

    2、鍋里加橄欖油燒熱,倒入雞蛋炒熟鏟出

    3、余油炒香蔥花,放入西紅柿加鹽變軟

    4、倒入雞蛋塊燒汁變濃,關火出鍋



    肉末茄子

    食材:茄子,肉餡,特級初榨橄欖油,淀粉,鹽,蔥姜末

    1、肉餡加入蔥姜末、鹽調勻備用

    2、  茄子切條 裹少許干淀粉

    3、  鍋中加特級初榨橄欖油將茄子炸軟

    4、 放入肉餡翻炒至肉變深色,倒入茄條

    5、 翻炒均勻上色后出鍋撒上香菜



    玉米排骨湯

    食材:排骨,玉米,胡蘿卜,蔥姜,鹽,特級初榨橄欖油

    1、玉米,胡蘿卜切小塊

    2、鍋中放入排骨,加適量的水

    3、放入姜片,蔥結,玉米,煮40分鐘

    4、加入鹽,胡蘿卜,滴幾滴橄欖油即可



    木耳炒秋葵

    食材:木耳,秋葵,特級初榨橄欖油,蔥,蒜,醬油

    1、蔥蒜切末,秋葵斜刀切段,木耳泡發備用

    2、鍋內放特級初榨橄欖油,油熱煸香蔥蒜

    3、放入秋葵,待秋葵顏色變綠放入木耳

    4、倒入醬油中火煸炒1-2分鐘左右出鍋即可



    冬瓜湯

    食材:冬瓜,花椒,鹽,特級初榨橄欖油,姜

    1、將冬瓜洗凈切片

    2、冬瓜片放入鍋中,加水

    3、放入姜片,花椒粒

    4、大火煮開轉中火,將冬瓜煮熟

    5、滴入特級初榨橄欖油,少許鹽調味即可



    奶香南瓜蒸糕

    材料:南瓜、牛奶、特級初榨橄欖油,玉米淀粉、白糖

    1、南瓜去皮切片,放蒸鍋上蒸熟

    2、蒸熟的南瓜放入牛奶、淀粉和白糖

    3、攪拌成細膩的南瓜面糊

    4、容器里抹橄欖油,倒入南瓜糊蒸20分鐘

    5、蒸好的南瓜糕拿出放涼凝固

    6、將玻璃容器反扣在案板上,切成小塊



    小米炒飯

    食材:小米,雞蛋,胡蘿卜,香蔥、特級初榨橄欖油

    1、小米泡1個小時,上鍋隔水蒸熟

    2、胡蘿卜擦碎,雞蛋打散,放鹽拌勻

    3、熱鍋冷油,雞蛋炒好之后盛出

    4、鍋里余油將胡蘿卜碎、小米飯翻炒均勻

    5、加入炒好的雞蛋,放入鹽和蠔油調味

    6、最后撒入蔥花就可以出鍋了



    到了不同節氣,吃相應的節令美食,

    是國人的傳統習俗。吃,滿足的不僅是挑剔的味蕾,

    更可以是一種生活態度,讓生活充滿儀式感。


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